La Tomate Marmande est une variété très précoce et très productive . Les fruits sont de taille moyenne et légèrement plats et côtelés, cette variété pèse en moyenne 160-200 grammes, sa chair est consistante et très parfumée. Elle est très utilisée pour faire des tomates farcies.
Date de semis : Janvier à Avril
Récolte : De Mai à Septembre
Hauteur : En moyenne 1 mètre
Exposition : Plein soleil
Semis : En godets sous châssis ou en serre chauffée, mettre en place après que tous dangers de gelées soient écartés et que les plants fassent de 12 à 15 cm de haut. Pensez à les tuteurer et à pincer les gourmands, ne jamais arroser les feuilles, ceci favoriserait le développement de maladies.
Plantation : 50cm mini entre chaque pied et 70 cm entre les lignes
Température minimale du semis : 18 °C
Levée des graines : 8 à 12 jours
Valeur Nutritive : 18 Kcal au 100g

La Carotte est principalement originaire du Bassin Méditerranéen.

Celle que l’on connaît dans nos jardins et sur les étals est une descendante de la carotte sauvage,  qui est une des plantes les plus répandues.

Cultivées depuis des siècles les carottes étaient à l’origine blanches, jaunes ou violettes.

Ce n’est qu’au 17ème siècle, et grâce aux agriculteurs belges et hollandais, que les carottes sont devenues de couleur orange.

La carotte est un légume de base essentiel au potager. On peut même en installer dans des bacs profonds sur un balcon. La récolte sera peu importante mais amusante, surtout pour les enfants.

On trouve maintenant des graines de carottes de plusieurs couleurs, orange, jaune, blanche et violette.

Il ne faut pas hésiter à en cultiver de plusieurs sortes pour des plats hauts en couleurs et originaux.

Elle ne supporte en aucun cas de repiquage et doit toujours être semée en place. Il faut également penser à échelonner les semis pour prolonger la période de récolte.

Les carottes se conservent bien dans une caissette en bois emplie de sable et entreposée dans un local sec et aéré.

Excellente pour la santé la carotte renferme une grande quantité de vitamines, de sels minéraux, d’oligoéléments ainsi que des caroténoïdes.

L’Aubergine est un légume ancien en Inde, son pays d’origine.

Elle se répand en Europe à partir du 15ème siècle et en France dans le courant du 17ème siècle.

Vivace dans les pays tropicaux, elle est cultivée comme une annuelle car très elle est très frileuse.

Sa culture n’est pas compliquée mais elle nécessite beaucoup de chaleur, ce qui n’est pas toujours facile.

Très frileuse l’aubergine doit être cultivée sous abri dans les régions froides ou protégée pendant la nuit par un voile protecteur du même style que les housses à tomates.

Elle peut être cultivée en pleine terre ou en bac.

Certaines variétés sont particulièrement bien adaptées pour les balcons et les petits jardins.

L’aubergine doit être récoltée lorsqu’elle présente une belle couleur violette sans être trop noire, ce qui évite l’amertume et consommée de préférence rapidement après la cueillette.

Ce légume du soleil, est une des bases de la cuisine méditerranéenne et principalement de la ratatouille.

L’aubergine est riche en vitamine B et sels minéraux comme le calcium, le magnésium, le phosphore et le potassium.